オリーブ園の紹介
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瀬戸内オリーブ園の風景
一部ではありますが、瀬戸内オリーブ園の姿を紹介します。現在、３０００本のオリーブが順調に生育しています。３０トンのオリーブ実を収穫することが
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オリーブの花
皆さん、オリーブの花を実際に見られたことがありますか？気象条件によって少し異なりますが、毎年５月～６月にかけて白い花を咲かせます。オリーブの
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成長期のオリーブの実
以下は成長期のオリーブの実を紹介しています。８月から９月上旬になるとこのような状況が見られます。花の量に比して結実はあまり多くはありませんが
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熟したオリーブの実
１０月下旬から１１月初旬にかけてオリーブの実は急速に濃い赤みを帯びて成熟してきます。一般にオリーブオイルを生産する場合には、こうした赤みを帯
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オリーブ果実の収穫
オリーブ果実の収穫は１粒１粒丁寧に手積みします。我が国だけの特徴なのかもしれません。新漬（オリーブ塩蔵）は手積みしたオリーブ実の中からさらに
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オリーブオイルの搾油作業
収穫されたオリーブ実は搾油工場に運び込まれ、一般には、２４時間以内に搾油することになっています。瀬戸内オリーブ園では、搾油機が完備しているこ
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オリーブオイルの瓶詰作業
搾油機を通じて抽出されたオリーブオイルは、一般には、気密性の高いステンレス製の容器に入れて一定期間置くことによって、油分以外のものが沈殿する
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オリーブ二次製品の製造
オリーブ実を搾油すると搾油粕が大量に得られます。また、オリーブ木の育成・管理に必須である冬季の剪定作業ではオリーブ葉が大量に発生します。これ
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リサイクルシステムの導入
瀬戸内オリーブ園では、搾油粕や剪定枝葉だけでなく、定期的に実施する園内の除草時に出る大量の草類や防風林として植えられている樹木の剪定枝なども
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